Prinsesstårta

Etiketter

Fyllningar, Glutenfritt, Laktosfritt, marsipan, Tårtor

Detta galleri innehåller 4 foton.

För ett litet tag sedan fyllde en liten prinsessa vid namn Thilda 2 år, vilket självklart skulle firas med en …

Fortsätt läsa →

Prinsesskrona i marsipan

Etiketter

marsipan, Tips & trix

Självklart ska det finnas en prinsesskrona på varje prinsesstårta! Här kommer därför tips på hur man kan göra en egen!

De verktyg jag använder är:

Präglingslinjal med utstickare

Liten kavel

Pensel

Ball tool

Hjulverktyg

Börja med att kavla ut en bit marsipan, ca 3-4 mm tjockt, 16 cm långt & ca 12 cm brett.

Vill du ha mönster på prinsesskronan som jag har börjar du med att trycka dit det med linjalen. Därefter använder du utstickarlinjalen. Ovansidan på kronan är sedan klar.

Skär sedan bort den överflödiga marsipanen så att det ser ut som på bilden nedan.

Rulla därefter upp kronan på något runt, jag använder en tom hushållsrulle inklädd med bakplåtspapper.

För att fästa ihop skarven använder jag en pensel. Doppa penseln i lite vatten och limma ihop skarven med det.

För att inte skarven ska synas använder jag därefter en ball tool för att sudda ut skarven, använd ytterliga lite vatten om det behövs. OBS! Var försiktig med vattnet så att det inte blir för mycket, då smälter marsipanen!

Vill du dekorer med pärlor eller annat är det lättast att göra medan kronan är kvar kring sitt stöd (t.ex. hushållsrulle). Efter att du tryckt dit pärlor kan du försiktigt böja ut spetsarna på kronan, om du vill.

Jag brukar låta den torka 1-2 dagar innan jag tar bort rullen och använder kronan. Tänkt på att skydda den mot damm och dyl genom att t.ex. täcka över med plast! Dock får plasten inte ligga direkt mot kronan då den inte kan torka!

Voila, Färdigt!

Visst är det bedårande sött med små prinsesstårtor!

Marsipan-rosett

Etiketter

marsipan, Tips & trix

Här tänkte jag dela med mig om tips på hur jag gör enkla rosetter i marsipan som är söta att ha på tårtan eller på en liten cupcake. Det funkar lika bra att göra stora som små!:)

 

Så här kan den ut när den är färdig!

Börja med att skära ut tre rektanglar. En av dem ska vara mindre än de andra.

Vik ihop de två stora rektanglarna på mitten.

Tryck ihop hörnen mot varandra, som på bilden.

Lägg nu den lilla rektangeln om ändarna på de stora rektanglarna och fäst ihop på baksidan med vatten eller kristyr.

Voila!

Lycka till!

Kaka fylld av nektarin & havreknäck

Etiketter

Frukt, Glutenfritt, Kakor, Laktosfritt, Mjölkfritt

 

Häromdagen blev jag så sugen på att baka något med nektariner och hittade då på denna kaka som är inspirerad av min äppel- & havreknäck kaka. Kakan är supergod när den serveras kall med lättvispad grädde eller vaniljglass!

Använd Lailas blå mjölmix och glutenfria havregryn för att göra kakan glutenfri. Använd culiness som smör och ersätt mjölken med vatten för att kakan ska bli mjölk- & laktosfri.

Du behöver:

• 125 g smör
• 1,5 dl socker
• 2 ägg
• 2,5 dl mjölmix
• 1 tsk bakpulver
• 2 msk mjölk

Fyllning:

• 3 nektariner
• 2 dl havregryn
• 100 g smör
• 1,5 dl farinsocker
• 0,5 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker

Gör så här:

1. Smörj och bröa en form med havgregryn.
2. Smält smöret och låt det svalna (om du inte redan använder flytande, tex culiness).
3. Vispa samman smöret med sockret. Vispa därefter i ett ägg i taget.
4. Tillsätt mjölet, bakpulvret och mjölken.
5. Häll smeten i formen.
6. Klyfta nektarinerna och lägg klyftorna jämnt över smeten.
7. Koka ihop resten av ingredienserna till fyllningen och fördela sedan denna över kakan.
8. Grädda nu kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 min.
9. Låt svalna och servera sedan med grädde eller glass!

 

Passionsmousse

Etiketter

Fyllningar, Glutenfritt, Laktosfritt

Denna ljuvliga passionsmousse passar lika bra som fyllning i en tårta, på en botten av fransk chokladkaka eller att äta bara som den är i sin ljuva enkelhet!

Du behöver:

• 4 passionsfrukter
• 3,5 dl vispgrädde
• 200 g philadelphiaost
• 2 dl florsocker
• 3 tsk vaniljsocker
• 3 dl passionsjuice
• 8 gelatinblad

Gör så här:

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Gröp ur passionsfrukterna och sjud detta tillsammans med juicen.
3. Rör ner gelatinbladen så att de smälter i kastrullen med juicen. Låt svalna.
4. Vispa grädden hårt.
5. Rör ihop philadelphiaosten med florsockret och vaniljsockret till en slät massa.
6. Vispa försiktigt ihop allt till en slät mousse.
7. Låt stelna några timmar i kylskåpet så är den klar!

Om du vill ha moussen på en botten av exempelvis en chokladkaka klär du insidan av en form med löstagbar kant med bakplåtspapper och lägger den avsvalnade chokladkakan i botten och håller sedan över moussen och låter det stelna i kylskåpet. Vill du ha en passionsspegel ovanpå moussen gör du så här:

Du behöver:

• 2 passionsfrukter
• 2,5 dl passionsjuice
• 3 gelatinblad
• 2 msk socker

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Gröp ur passionsfrukterna.
3. Lägg passionsfruktköttet tillsammans med sockret och juicen i en kastrull och låt koka upp.
4. Lägg i gelatinbladen och låt dem smälta.
5. När allt sedan har svalnat kan du hälla detta över moussen och låta det stelna.
6. Sedan kan du ta ut kakan ur formen och dra bort bakplåtspappret.
7. Klart

Moussen är naturligt glutenfri. För att göra den laktosfri byter du ut grädden och philadelphiaosten mot laktosfria varianter!

Framboises kaka

Etiketter

Bär, Frosting, Glutenfritt, hallon, Kakor, Laktosfritt

Det här är en enkel och snabb hallonkaka med det där lilla extra! Perfekt när du vill göra något gott men enkelt att bjuda på till fikat! Kakan består helt enkelt av en sockerkaka med hallon i och en limefrosting över det!

Vill du göra den glutenfri byter du bara ut mjölet mot Lailas mjölmix blå. Vill du istället göra den laktosfri byter du ut smöret mot en laktosfri variant, exempelvis culiness, och mjölken byter du ut mot laktosfri mjölk eller vatten. Frostingen gör du enkelt laktosfri genom att byta ut cream cheese mot en laktosfri variant!

Till sockerkakan behöver du:

• 50-75 g smör
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl (eller Lailas mjölmix blå för glutenfritt)
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl mjölk eller vatten
• 250 g hallon
• potatismjöl (till att rulla hallonen i om de är frusna!)
• kokos att bröa formen med

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en form, ca 20 cm i diameter.
3. Smält smöret och låt det svalna.
4. Vispa ägg och socker poröst.
5. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta blandningen över äggsmeten och blanda försiktigt. Tillsätt smöret och vätskan. Rör om tills smeten är jämn och slät. Häll den i formen.
6. Rulla hallonen i potatismjöl om de är frusna och lägg sedan dessa över smeten.
7. Grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen 40-50 min. Hallonen sjunker nu ner i kakan.
8. Ta ut kakan och låt den svalna.

Medans kakan svalnar gör du frostingen. Till det behöver du:

• 120 g mjukt smör
• 8 dl florsocker2 tsk vaniljsocker
• Skal av 1 lime
•  + 0.5 – 1 msk pressad limesaft
• 300 g philadelphiaost

Gör så här:

1. Riv skalet från limen fint på ett rivjärn och pressa ur saften från limen i en liten skål.
2. Rör florsocker, vaniljsocker, smör, limesaft och skal till en krämig massa.
3. Vispa i philadelphiaosten.

När kakan har svalnat vänder du upp den på ett serveringsfat och brer på frostingen. Garnera gärna med hallon eller varför inte lite marsipanblommor eller strössel:) Sedan är den klar att servera!

Receptet till sockerkakan kommer ursprungligen från kakboken ”Sju sorters kakor” men jag har ändrat lite för att det ska passa mig bättre:) Resten av receptet och idén till kakan är min.

Varm hallonsås

Etiketter

Glutenfritt, hallon, Laktosfritt, Mjölkfritt

Äntligen har det blivit sommar och sol! Glass är något som verkligen hör sommaren till. Därför tyckte jag det passade bra att dela med mig av mitt recept på varm hallonsås som är helt underbar att servera tillsammans med en svalkande vaniljglass i sommarsolen!

Till ca 4 portioner behöver du:

• 400 g hallon
• 1-2 tsk vaniljsocker (beroende på hur söta hallonen är)
• 1/2 dl socker

Gör så här:

1. Lägg hallon, vaniljsocker och socker i en kastrull.
2. Låt detta koka upp, rör om och låt sjuda nån minut så sockret smälter.
3. Ta av kastrullen från spisen och häll hallonsåsen i en sil som du ställt över en bunke eller liknande. Hjälp till att pressa genom hallonen med en sked så att det till slut bara finns kärnor kvar i silen.
4. Rör om i såsen, häll över glassen och servera!

För en syrligare sås kan du utesluta strösockret!

Det här får bli mitt bidrag till månadens sötsak!

Mockafrosting till cupcakes

Etiketter

Choklad, Cupcakes, Frosting, Fyllningar, Glutenfritt, Laktosfritt

Till förra helgens bröllop gjorde jag även en liten laktosfri cupcake med mockafrosting. Detta är mitt absoluta favorit recept på chokladfrosting, dessutom var det busenkelt att göra även som laktosfri variant! Istället för vanlig cream cheese använde jag en laktosfri variant, och likaså med smöret! Spritsar man så rikligt med frosting som jag gör räcker receptet till ca 4 cupcakes, men brer man på lite mindre med en liten palett kan det räcka till ca 12st!

Du behöver:

• 60 g mjukt smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 0.5 dl kakao av god kvalitet
• 100 g cream cheese
• 1 msk varmt kaffe

Gör så här:

1. Vispa ihop smör, cream cheese, florsocker, vaniljsocker och kakao. Sist rör du ner kaffet! Voila, färdigt!

Receptet är Leila Lindholms och kommer från boken ”a piece of cake”.

Bröllopstårtor med körsbärsblommor

Etiketter

Tårtor

Idag var det dags för bröllop igen! Tårtorna jag gjort till detta består av chokladbottnar, hallonmousse och vitchokladmousse med finhackad vitchoklad. Tårtan är spacklad med en blandning av grädde och vaniljkesella och sedan täckt med vitmarsipan och dekorationer av marsipan! Det enda önskemålet med utseendet var att det skulle finnas körsbärsblommor på, som jag hade på den förra bröllopstårtan, och att tårtan skulle vara täckt av vitmarsipan och ha ett pärlband runt kanten, annars fick jag fria händer! Det var väldigt roligt att få fria händer, men samtidigt lite nervöst! Jag hoppas verkligen att Karin och hennes man blev nöjda och att det blev som de hade tänkt! Jag önskar er all lycka i livet!

Bröllopstårtor

Etiketter

marsipan, monogrammet, Tårtor

Idag är det dags för Ester och Rikards bröllop! Jag önskar er all lycka!

Tårtorna är gjorda av chokladbottnar, chokladcreme och hallonmousse. Täckta och dekorerade med marsipan. Monogrammet målade jag med en svart ätbar färg och därefter penslade jag på ätbart pärlemopulver.

Sommardrömmar med mazarintårta & bär

Etiketter

Bär, Glutenfritt, Laktosfritt, Mjölkfritt, Tårtor

I helgen hade jag familjen här hemma för att fira min sambos födelsedag och min svägerskas födelsedag. Det resulterade i mycket bakning, bland annat denna mazarintårta. Receptet är Leila Lindholms. Jag måste erkänna att jag inte är stormförtjust i mazarin egentligen men med alla dessa bär och en ljuv vaniljkrämsgrädde så blev det kalasgott!

För att göra tårtan både mjölkfri och glutenfri använde jag mjölkfritt smör och Lailas(blå) mjölmix.

Till mazarinbotten behöver du:

• 250 g mjukt smör (Jag använde en mjölkfri variant)
• 500 g mandelmassa
• 5 st ägg
• 1 dl vetemjöl
• smör och mandelspån till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa smör och riven mandelmassa krämigt.
3. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
4. Vänd sist i vetemjölet.
5. Smörj en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och bröa med mandelspån.
6. Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Färdigställ tårtan med valfri topping.

Så enkelt men ändå så gott!

Amaretti au chocolat

Etiketter

Choklad, Glutenfritt, Kakor, Laktosfritt, Mjölkfritt

Dessa små underbara ljuvligheter kallas Amaretti och betyder ”små bittra saker” på   italienska. De är släkt med macarons men är betydligt enklare att baka! Mitt recept är hämtat från Mia Öhrns bok ”Macarons cupcakes cakepops och andra söta bakverk”. Men som vanligt så har jag ändrat lite i receptet för att det ska passa mig bättre!

Till ca 12 st behöver du:

• 200 g mandelmassa
• 3/4 dl strösocker
• 1 äggvita
• knappt 1 krm bittermandelarom
• ca 50 g mörk choklad (kan uteslutas)
• jordgubbar (kan uteslutas)

Gör så här:

1. Arbeta in sockret i mandelmassan med händerna och därefter äggvitan lite i taget. Tillsätt även bittermandelaromen.
2. Lägg smeten i en spritspåse och klipp av änden så att det blir ett runt hål. Det går även bra att använda en liten rund tyll, men det är onödigt eftersom det går utmärkt utan!
3. Spritsa ut kakorna till den storlek du vill ha, jag gjorde dem lite större än 5 kronor. Eftersom att de blir toppiga när du spritsat ut dem så kan du fukta ett finger, så klibbar det mindre, och sedan jämna till kakorna.
4. Grädda dem mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.
5. Smält nu chokladen och spritsa eller ringla den över kakorna, låt stelna i kylen.
6. Halvera en jordgubbe och garnera med strax före servering!

Ganache med apelsinkrokant

Etiketter

Choklad, Cupcakes, Frosting, Fyllningar

Ganache kan man använda för att fylla eller täcka tårtor med. Det finns en stor variation på recept. Detta recept har jag gjort och anpassat för att kunna använda både som tårtfyllning och för att spritsa cupcakes med, det är himmelskt gott!

Du behöver:

• 200 g Apelsinkrokant choklad ( Jag använder marabou)
• 2,5 dl Vispgrädde

Gör så här:

1. Hacka chokladen fint och lägg i en djup skål.
2. Häll över grädden.
3. Värm över vattenbad eller i micron tills chokladen smält. Det är viktigt att grädden inte börjar koka!
4. Rör i ganachen tills allt är blandat. Ställ kallt i kylen i minst 6 timmar eller helst över natten.
5. Vispa ganachen med elvisp tills den är fluffig. Nu är den klar att använda till cupcakes eller som tårtfyllning!

Lycka till!

Angry birds

Etiketter

Tårtor

Detta galleri innehåller 4 foton.

Idag var det dags för lilla Mayas födelsedags kalas! Till det hade hon önskat sig en cool födelsedagstårta med angry …

Fortsätt läsa →

Heavenly cupcakes

Etiketter

Choklad, Cupcakes

Detta galleri innehåller 5 foton.

Idag hade jag två av mina härliga kurskamrater här hemma på fika. Då bjöd jag på dessa cupcakes. De med …

Fortsätt läsa →

Underbar chokladtryffelkaka

Etiketter

Choklad, Glutenfritt, Kakor, Laktosfritt, Mjölkfritt

Det här underbara receptet kommer från serien halv åtta hos mig och finns även på recept.nu Kakan är så ljuvligt god så jag bara måste dela med mig av receptet så alla kan få smaka på denna ljuvliga skapelse! Det bästa med kakan är att de flesta kan äta den eftersom den är glutenfri och även lätt att göra mjölk- och laktosfri. Använder du Odense choklad 55 % som jag gör, och mjölkfritt margarin så blir den fri från både gluten och mjölk!

Chokladtryffelkaka

450 g mörk choklad (Jag använder Odense 55 %)
225 g smör, osaltat
6 st stora ägg
40-50 g socker 

Gör så här:
Smöra en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Klipp också en cirkel i bakplåtspapper, smöra och lägg i botten på formen. Därefter klipper du remsor av bakplåtspapper och klär insidorna av formen med.

Klä sedan formen utvändigt med dubbla lager aluminiumfolie. Detta behövs eftersom den ska stå i vattenbad.

Sätt ugnen på 220 grader och koka upp c:a 2 liter vatten.

Smält chokladen och smöret tillsammans, antingen i vattenbad eller i micro. Rör ihop.

Knäck äggen i en skål och rör ihop med socker. Värm över vattenbad under ständig omröring tills de är aningen varma. Ta av från värmen och vispa i minst fem minuter tills massan är mycket fluffig.

Blanda i hälften av äggsmeten i chokladsmeten och blanda försiktigt. Blanda sedan ner resten av äggen och rör försiktigt tills det inte är några strimmor.

Häll ner i formen. Ställ formen i långpanna och häll det kokande vattnet försiktigt runt formen i långpannan.

Grädda i fem minuter. Täck sedan med aluminiumfolie. Grädda tio minuter till.

Tag ut och låt svalna på galler i 45 minuter. Ställ sedan i kylen över natten (minst 3 tim) tills den är riktigt fast. Då kan du ta den ur formen.

Lossa formens sidor. Lägg en tallrik ovanpå kakan och vänd upp och ner på den. Ta loss botten och bakplåtspappret. Tag sedan fatet du vill ha kakan på, lägg ovanpå och vänd igen.

Servera kakan i rumstemperatur, gärna tillsammans med lättvispad grädde eller glass och bär.

Doptårtor

Etiketter

Tårtor

Detta galleri innehåller 13 foton.

I en liten stad inte så långt härifrån finns en liten liten prinsessa söt som socker. Idag var det äntligen …

Fortsätt läsa →

Hemmagjorda after eight praliner

Etiketter

Choklad, Glutenfritt, Laktosfritt, Mjölkfritt, Praliner

After eight är en av mina favorit godisar. Därför tänkte jag dela med mig av mitt recept på enkla hemmagjorda after eight praliner, för lite extra vardags lyx!

Till ca 15 st. praliner behöver du:

• 150 g mörk choklad (Jag använder Odense 55 %, den tycker jag är lagom mörk och god)
• Ca 1,5 dl florsocker
• Pepparmyntsolja
• Vatten
• Pralinformar eller formar för ischoklad

Börja med att finhacka 2/3 av chokladen. Smält den försiktigt över vattenbad eller i mikron. Pensla dina formar med chokladen och ställ in formarna i kylskåpet för att stelna. Under tiden blandar du florsocker med pepparmyntsolja och vatten tills du har den konsistens och smak du vill på fyllningen. Ta ut chokladformarna och fyll pralinerna med mintfyllningen, men lämna kvar 2-3 mm upp till kanten på pralinen så du får plats att täcka med mer choklad. Ställ nu in pralinerna i frysen så att mintfyllningen stelnar lite. Under tiden finhackar du och smälter den choklad som är kvar. Ta ut pralinerna ut frysen, använd en tesked och lägg på det sista lagret med choklad så du täcker fyllningen. Låt stelna och sedan är de färdiga att avnjutas!

Påsktårta

Etiketter

Tårtor

Idag bjöd jag släkten på denna påsktårta. Påskharen och blommorna har jag gjort i marsipan och äggen är köpta chokladägg. Tårtan består av citron & vaniljbottnar, första lagret är fyllt med en mousse på apelsinkrokantchoklad, på andra lagret har jag skivade jordgubbar och vaniljcremégrädde. Tårtan är täckt med en vitchokladmousse med smak av apelsin & citron som jag färgat gul. Den första fina bilden på påskharen är tagen av min svåger Mats:) Tårtan var 14cm hög, utan påskharen! Jag hade tänkt att spritsa frostingen i något fint mönster men tiden räckte inte riktigt till, det får bli nästa gång:) Glad påsk!

Jag tycker påskharen ser riktigt nöjd ut där han sitter och vilar och solar sig efter att just har gömt alla påskägg bland alla pastellfärgade blommor och blad:) Det här får bli mitt bidrag till månadens sötsak!

Ljuvlig hallonmousse

Etiketter

Fyllningar

Detta är en ljuvligt god och len hallonmousse som är lagom söt, perfekt att fylla tårtor med. Till denna mousse behöver du:

• 200 g frysta hallon
• 1-2 msk vatten
• 0,75 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1oo g färskost
• 5 gelatinblad
• 2 dl grädde

1. Koka upp de frysta hallonen med vattnet, låt sjuda 1 minut. Rör försiktigt för att inte ta sönder hallonen.
2. Blötlägg gelatinbladen.
3. Blanda ca hälften av hallonen med färskosten, vaniljsockret och florsockret.
4. Smält gelatinbladen i andra hälften av den varma hallonsåsen, låt svalna en stund.
5. Vispa grädden ganska hårt.
6. Blanda först i hallon-färskosten i grädden och rör sedan försiktigt ner hallonsåsen så att det fortfarande finns några hela hallon i moussen.
7. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.

Cake pops med smak av vanilj & apelsin

Etiketter

Cake pops

Detta galleri innehåller 1 foto.

Jaha, nu har jag visst råkat baka lite cake pops igen! Får se vems tur det kan bli att få …

Fortsätt läsa →

Dessert med hallonmousse & kladdkaka

De här underbara rosorna jag fick från min älskling inspirerade mig att göra en söt liten dessert till honom. Det resulterade i en dessert med kladdkakebotten och hallonmousse över det! Receptet till hallonmoussen finns under fliken recept.

Knapriga majskex

Etiketter

Glutenfritt, Laktosfritt, Mjölkfritt

De här underbart goda majskexen har jag fått receptet på från min söta svägerska Annika. De är underbart goda att äta naturella, annars med lite smör på. Dessutom är de super enkla att göra och är fria från gluten och mjölk!:) För att göra kexen behöver du:

• 3 dl majsmjöl
• 1 1/2 dl solroskärnor
• 1 dl linfrön
• 1 dl sesamfrön
• ca 1 tsk salt
• 3/4 dl rapsolja
• 3 dl kokande vatten
• flingsalt

1. Blanda ihop de torra ingredienserna. Blanda sedan i oljan och det kokande vattnet. Rör tills allt är ordentligt blandat.
2. Lägg på bakplåtspapper på 2 plåtar. Fördela halva smeten på varje plåt.
3. Använd en slickepott eller liknande för att få ut smeten över hela plåten. Det är viktigt att det blir riktigt tunt så se till att hela bakplåtspappret är täckt med smeten.
4. Strö över flingsalt och tryck till så det fastnar.
5. Använd en kniv och skär till så stora du vill ha dina kex.
6. Grädda i mitten av ugnen i 150 grader, från 45 min till 60 min, beroende på hur effektiv ugn du har och hur tunt du har lyckats göra kexen.
7.  När de är gyllenbruna och allt ser rostat ut är de färdiga

Att fylla cupcakes

Etiketter

Tips & trix

Cupcakes med frosting är ju hur gott som helst, men cupcakes med frosting & fyllning blir himmelskt och något alldeles extra!! Jag tänkte dela med mig av mitt bästa tips på hur man kan fylla en cupcake.

1. Ta en kniv och stick in den från kanten och in ner mot mitten på cupcaken. Skär  hela vägen runt.
2. Gör som på bilden och lyft av det konformade locket och fyll din cupcake med frukt, bär eller någon mousse.
3. Skär nu av toppen på det konformade locket så att du får ett platt lock som på den nedersta av de tre bilderna.
4. Läck tillbaka locket och spritsa sedan din cupcake med någon god frosting!

Lycka till!

Nutella frosting

Etiketter

Frosting, Glutenfritt, Laktosfritt, Mjölkfritt

Galet god nutellafrosting

Denna frosting passar perfekt på ljuvliga chokladmuffins fyllda med bananmousse. Den är len i smaken och smälter i munnen, samtidigt som konsistensten gör den perfekt för att skapa en snygg spritsning. Ett extra plus är att den är super enkel att göra! Allt du behöver är:

• En burk nutella
• ca 300g cream cheese

1. Lägg ingredienserna i en skål och vispa ihop allt tills du har en slät frosting.
2. Sprista frostingen på några muffins eller använd som fyllning i en tårta.
3. Ät och njut!

 

Cake pops

Etiketter

Cake pops, Glutenfritt, Laktosfritt, Mjölkfritt

Vanilj & apelsin Cake pops

• 12 st medelstora vaniljmuffins eller 1 st sockerkaka
• 100- 150 g färskost
• Pressad apelsinsaft efter smak
• 300 g choklad
• Några droppar matolja eller kokosfett
• Grillpinnar eller sugrör

 För glutenfritt alternativ, använd glutenfria muffins.

För mjölkfritt alternativ, använd mjölkfri variant av naturell färskost eller ännu hellre ca 200g lemon curd istället för färskost för bättre smak. Använd mjölkfri choklad.

1. Mixa muffinsen eller sockerkakan tills allt har blivit smulor. Blanda i färskosten och eventuellt lite pressad apelsinsaft tills allt är helt blandat.
2. Rulla bollar så att de får en diameter som en 5 krona ungefär (blir de för stora trillar de lätt av pinnen). Är degen för smulig för att forma till bollar så blanda i ytterligare färskost. Lägg på en tallrik och ställ in i frysen ca 30 min, eller i kylen någon timme.
3. Om du ska använda sugrör som pinnar ska du klippa av den böjliga delen, använder du grillpinnar så klipp dem till lagom längd.
4. Smält chokladen tillsammans med matoljan eller kokosfettet. Använd gärna ett glas eller en hög kopp när du smälter chokladen så blir det lättare att doppa ner cake popen.
5. Ta ut bollarna ur frysen eller kylen. Doppa ena änden av klubbpinnen i chokladen och stick sedan ner denna del i bollen. Doppa sedan hela bollen i chokladen, låt rinna av ordentligt innan du vänder upp den.
6. Vill du garnera dina cake pops så doppa dem i strössel eller vad du nu vill garnera med innan chokladen har stelnat.
7. Ställ sedan ner pinnen i en kopp med strösocker som stöd eller stick ner pinnen i en bit frigolit eller oasis så att de står stadigt och kan torka. Låt stelna i kylen.

Lycka till!

Galleri

Etiketter

Tårtor

Detta galleri innehåller 4 foton.

Hello Cupcake!

Nu har det äntligen blivit dags att starta mig egna blogg! Att baka har alltid varit ett stort intresse för mig, men i höstas tog det extra fart när jag upptäckte den mycket roliga men tidsödande hobbyn tårtdekoration.

Eftersom att jag själv är gluten intolerant och jag har andra i familjen som är mjölk allergiker, intoleranta mot laktos och nöt allergiker är mycket av det jag bakar anpassat efter detta, därför kommer också många av mina recept vara anpassade efter detta. Jag hoppas att jag kan vara till hjälp och inspiration för alla er som som älskar att baka och vill njuta av vackra och underbart goda bakverk!